ちょっぴりほろにがい
冷やして食べてもしっとり
甘さ控えめのパウンドケーキです(^^♪


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<分量> ミニパウンドケーキ型 15 × 7cm
バター(無塩バター) 45g
グラニュー糖 25g
粉末黒糖 25g
卵 M玉 1コ
小麦粉(国産小麦粉) 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
レーズン 50g(レンジで温めて少し柔らかくしてブランダー大さじ2につける)
トロトロキャラメル 25g ※ 記事末に作り方を記載
シロップ
  水 25cc
  ブランデー 15cc



① 室温に戻したバターの中にグラニュー糖、粉末黒糖を入れて混ぜる。

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② これに溶きほぐした卵を少しずつ入れて混ぜる。



③ これにキャラメルソールを入れて混ぜる。



④ 小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、③の中に入れ、ゴムベラでつやが出るまで混ぜる。

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⑤ この中にレーズンを分量の半分入れて混ぜる。

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⑥ クッキングシートを敷いた型に流し入れて残り半分のレーズンをパラパラと落とし、オーブンで焼く。
1本
200℃ → 13分
160℃ → 18分
※ オーブンによります

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⑦ 焼き上がったら熱いうちにシロップを塗り、ラップをふわっとかけて冷まして完成。
 夏は冷蔵庫に入れて冷やして食べてもしっとりしています。

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※ トロトロキャラメルについて
<分量>
グラニュー糖 30g
水 大さじ1杯
熱湯 30cc

① グラニュー糖と水をフライパンに入れて
 焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で
 コーヒー色になるまで火を通す

② コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる(はねるので注意)

これでできあがったソースを25g使う



御覧いただきありがとうございました。


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