旬の白柳ネーブル をふんだんに使って
サッパリしたデコレーションケーキ♩
白柳ネーブル
浜松市細江町産のネーブル
果実が大きく、酸味が少なく、まろやかな品種です。
http://kaz3.com/mikan/navel.html

<スポンジ(15cmの丸型)>
卵 2コ
グラニュー糖 47g
小麦粉 50g
無塩バター 10g
牛乳 小さじ1
バニラエッセンス 少々
<ロールケーキ用のシロップ>
キルシュワッサー 大さじ1
水 大さじ
を予め混ぜておく
<ロールケーキ用のホイップクリーム>
生クリーム(脂肪分47%) 200cc
グラニュー糖 16g
バニラエッセンス 少々
<フルーツ>
白柳ネーブル
イチゴ
ミント
お好みで

[1] ボウルに卵2コを溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ入れながら湯銭で温める。

[2] ハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる。


[3] 3回ふるった小麦粉を3回に分けて混ぜる。



[4] 溶かしたバターと少し温めた牛乳を入れて混ぜる。(混ぜすぎないように)

[5] バニラオイルを入れて軽く混ぜる。

[6] オーブンで160℃ 27分


[7] 生地が焼けたら3枚に切ってシロップを塗り、生クリームをホイップしてデコレーションする。

[8] 白柳ネーブル、イチゴ、ミントを飾り完成。

御覧いただきありがとうございました。
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