旬の白柳ネーブル をふんだんに使って
サッパリしたデコレーションケーキ♩
白柳ネーブル
浜松市細江町産のネーブル
果実が大きく、酸味が少なく、まろやかな品種です。
http://kaz3.com/mikan/navel.html
＜スポンジ（１５ｃｍの丸型）＞
卵 ２コ
グラニュー糖 ４７ｇ
小麦粉 ５０ｇ
無塩バター １０ｇ
牛乳 小さじ１
バニラエッセンス 少々
＜ロールケーキ用のシロップ＞
キルシュワッサー 大さじ１
水 大さじ
を予め混ぜておく
＜ロールケーキ用のホイップクリーム＞
生クリーム（脂肪分４７％） ２００ｃｃ
グラニュー糖 １６ｇ
バニラエッセンス 少々
＜フルーツ＞
白柳ネーブル
イチゴ
ミント
お好みで
[１] ボウルに卵２コを溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ入れながら湯銭で温める。
[２] ハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる。
[３] ３回ふるった小麦粉を３回に分けて混ぜる。
[４] 溶かしたバターと少し温めた牛乳を入れて混ぜる。（混ぜすぎないように）
[５] バニラオイルを入れて軽く混ぜる。
[６] オーブンで１６０℃ ２７分
[７] 生地が焼けたら３枚に切ってシロップを塗り、生クリームをホイップしてデコレーションする。
[８] 白柳ネーブル、イチゴ、ミントを飾り完成。
御覧いただきありがとうございました。
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