旬の白柳ネーブル をふんだんに使って
サッパリしたデコレーションケーキ♩




白柳ネーブル
浜松市細江町産のネーブル
果実が大きく、酸味が少なく、まろやかな品種です。
http://kaz3.com/mikan/navel.html




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<スポンジ(15cmの丸型)>
卵 2コ
グラニュー糖 47g
小麦粉 50g
無塩バター 10g
牛乳 小さじ1
バニラエッセンス 少々

<ロールケーキ用のシロップ>
キルシュワッサー 大さじ1
水 大さじ
を予め混ぜておく

<ロールケーキ用のホイップクリーム>
生クリーム(脂肪分47%) 200cc
グラニュー糖 16g
バニラエッセンス 少々

<フルーツ>
白柳ネーブル
イチゴ
ミント
お好みで



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[1] ボウルに卵2コを溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ入れながら湯銭で温める。

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[2] ハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる。

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[3] 3回ふるった小麦粉を3回に分けて混ぜる。

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[4] 溶かしたバターと少し温めた牛乳を入れて混ぜる。(混ぜすぎないように)

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[5] バニラオイルを入れて軽く混ぜる。

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[6] オーブンで160℃ 27分

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[7] 生地が焼けたら3枚に切ってシロップを塗り、生クリームをホイップしてデコレーションする。

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[8] 白柳ネーブル、イチゴ、ミントを飾り完成。

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御覧いただきありがとうございました。


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