生クリームを入れた
ちょっとリッチなプリン(^^♪


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<手順>
[1] カラメルソースの作り方
[2] プリンの作り方



[1] カラメルソースの作り方

<分量>
グラニュー糖 30g
水 大さじ1杯
熱湯 大さじ1と1/2杯

① グラニュー糖と水をフライパンに入れる。

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② 焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で
  コーヒー色になるまで火を通す。

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③ コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる(はねるので注意)

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④ プリンカップへ流し入れる。

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[2] プリンの作り方

<3コ分 分量>
牛乳 170cc
生クリーム 70g
グラニュー糖 30g
卵 1コ
バニラオイル 少々

① 鍋に牛乳と生クリームとグラニュー糖を入れて混ぜて、
  弱火で沸騰させないように少し温める。

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② 鍋を火からおろし、冷ます。



③ 冷ました後、バニラオイルを入れて混ぜる。

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④ ボウルに卵を入れて混ぜる。

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⑤ ボウルに冷ました③の液を少しずついれて混ぜる

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⑥ この生地をこす。

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⑦ 生地をカラメルソースの入ったプリンカップに流し入れる。

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⑧ お水をはり、プリンカップをいれ、オーブンに150℃で27分。
  ※ オーブンによって異なります

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⑨ 焼き上がったら常温で冷まし、冷蔵庫で冷やして完成。

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