サクッとしっとりアールグレイの香りのマドレーヌ(^^♪



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<マドレーヌ6コ分 分量>
グラニュー糖 28g
溶き卵 1/2コ
小麦粉 33g ※できれば国産
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 少々
バター(無塩) 30g
バター(無塩) 少々 ※型塗り用
ハチミツ 5g ※できれば国産
アールグレイ 紅茶ティーパック 1/2袋



① 溶かした型塗り用バターをマドレーヌ型へ塗る。

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② バター(無塩)を溶かす。

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③  溶き卵、グラニュー糖、ハチミツを混ぜて、 50℃位に温めて泡立てる。

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④ ハンドミキサーで7分立てくらいまで泡立てる。

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⑤ 小麦粉、ベーキングパウダー、アールグレイの茶葉を3回ふるって合わせる。

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⑥ 40℃に溶かしたバターを加えて混ぜる。

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⑦ マドレーヌ型に生地を流す。

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⑧ 冷蔵庫で30分冷やす。


⑨ オーブン180℃で9分で完成。

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