なんちゃってパテシィエのヒトリゴト

静岡県在住の『なんちゃってパティシエ』です♪
イタリアン・カフェでドルチェを作っていました
スイーツレシピやおいしいお店のスイーツを紹介します(^^♪

タグ:バニラエッセンス

挽いたコーヒー豆をハンドドリップして本格珈琲ゼリーを作ってみました(^^♪<3コ分分量>※ 容器に大きさによって変わりますコーヒー豆 20g熱湯 200ccアガー 4gグラニュー糖 16g<飾り用ホイップ>生クリーム(乳脂肪分45%) 100cc + グラニ ...

ブラマンジェに季節のフルーツの桃をのせて贅沢な夏のスイーツをどうぞ♪<2~3コ分 分量> ※ 容器により異なります牛乳 80cc生クリーム(乳脂肪分35%) 180ccグラニュー糖 17gゼラチン 3g(板ゼラチン・水でふやかす) バニラエッセンス 少々 ...

ロールケーキの生地にアールグレイの茶葉を入れて焼きました(^^♪紅茶好きの方はきっと楽しめると思います♪<生地分量> 卵 L玉4コ グラニュー糖 80g 小麦粉 60g(国産小麦粉) ディルマ紅茶 アールグレイ ティーパック1袋 バター(無塩バター) 14g  ...

初夏に向けて、、、プレーンロールケーキにさわやかなオレンジをのせてみました。 ① 全卵とグラニュー糖を合わせて50℃くらいまで温めて泡立てる。 ハンドミキサーで13~15分くらい(白っぽくふわっとなるまで)② ふるった小麦粉をゴムべらで粉が残らない程度に混 ...

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